Campeche ofrece también un interesante recorrido por sus antiguas haciendas donde se producían diferentes semillas, henequén y caña de azúcar, el sustento económico de la región hacia el S.XVII. En cada uno de estos lugares tendrá la oportunidad de saborear los exquisitos platillos de la cocina campechana, entre los que destacan los guisados a base de armadillo, venado y plantas exóticas, así como productos del mar ¡No deje de disfrutarlos!
En esta entidad, de clima cálido-húmedo, podrá visitar su Ciudad capital, Campeche, antiguo Puerto Comercial muy acechado por piratas y corsarios que constantemente asaltaban a la Ciudad y sus habitantes, en busca de sus riquezas, podrá visitar los fuertes, baluartes y puertas que formaban parte de su gran muralla, la cual, hoy remodelada, protege a la Catedral y a los edificios y casas que conforman el centro histórico de esta Ciudad, recientemente declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
En este Estado también podrá visitar sorprendentes zonas arqueológicas de la cultura maya como Edzná, y el Centro Ceremonial de Calakmul, inmerso en la Reserva de la Biosfera del mismo nombre. Ahí, además de poder admirar los antiguos templos y palacios de los gobernantes mayas, podrá practicar el ciclismo de montaña, observar la flora y la fauna locales y la organización de safaris fotográficos que le permitirán descubrir la belleza natural que sorprendió a sus exploradores durante los siglos XIX y XX.
Fiestas
Cabeza de Cochino
Es un baile profano religioso. Puede ser una manda (promesa), por costumbre o por cualquier motivo, pero los "mestizos" y "mestizas" lucen airosos sus trajes y ejecutan vistosos giros, mientras que con las cintas de colores que llevan en las manos tejen y destejen figuras alrededor de un palo multicolor y una mesa altar que llevan cargando. En la mesita hay una cabeza de cochino pibil, que tiene en la boca un pan (y otros colgados). Por todos lados hay guirnaldas multicolores de papel de China. Un niño lleva maíz con el que llama al cerdo y conduce el bailable, entre un tronadero de "voladores" cohetes. Esta tradición se lleva a cabo en el santoral de la Candelaria, la Santa Cruz, San Isidro Labrador y todos los días que su devoción o pretexto les indiquen. Además de los habitantes del Camino Real y Los Chenes, los descendientes de los mayas de los municipios de Campeche, Champotón, Carmen, y Escárcega también acuden a observar estas costumbres. Los paliceños casi no las conocen, por que sus tradiciones reciben mayor influencia del estado de Tabasco.
Fiesta del Cristo Negro de San Román
Uno de los templos que más sobresale en Campeche, no por su belleza arquitectónica sino por la veneración que profesan los habitantes al Santo Patrono es la iglesia del Cristo Negro de San Román.
Su historia se remonta a los primeros años de ser fundada la Villa de Campeche cuando siendo gobernados de Yucatán, Don Diego de Quijada, la península fue asolada por una plaga de langosta, sintiéndose más los estragos en Campeche que en Mérida. Juzgando aquella calamidad como un castigo del cielo, en desagravio y prevención de nuevas desgracias, los vecinos acordaron levantar un santuario dedicado al santo que resultare de echar suerte, saliendo elegido San Román Mártir.
Inmediatamente (1565) se inició la construcción de una pequeña iglesia extramuros de la Villa. “...fue San Román Mártir a cuyo honor edificaron fuera de la villa una pequeña iglesia, su titular el glorioso santo donde todos los años van procesiones desde la parroquial el día de su festividad y se canta con sermón de sus alabanzas”. La imagen venerada por los habitantes fue un Cristo Negro de procedencia europea y encargado a un comerciante, que desde su arribo fue objeto de gran veneración por los fieles.
Fue tan importante el desarrollo del culto que para el siglo XVII ya estaba totalmente afianzado en la vida religiosa de Campeche.
La imagen fue trasladada a una pequeña ermita en 1565 año de su arribo, y es muy probable que haya sido una capilla abierta. Para 1570-1580 la iglesia estaba ya concluida y ocupaba una superficie de 330 mts 2 “La iglesia es de una sola nave con planta en forma de cruz latina de muros lisos con algunas habitaciones que la circundan. El edificio se encuentra almenado lo que le da un aspecto de solidez y fortaleza característica de las iglesias del siglo XVI” . El exterior del edificio es muy sobrio. La entrada principal está compuesta de un arco de medio punto , el balcón del coro y formando parte del edificio una esbelta torre de dos cuerpos que sirve de campanario, coronado con cúpula. El edificio presenta un pequeño remate. El techo está construido con vigas los llamados “rollizos” divididos en cuatro secciones que cubre todo el largo del edificio.
El presbiterio está cubierto por una sección abovedada. Hasta principios de este siglo el acceso principal tuvo un pórtico techado a dos aguas con teja francesa y rodeado de un atrio. Posteriormente fue destruido. Actualmente solo conserva sus bancos de piedra a la entrada de la iglesia. Descripción del Altar: En el centro se encuentra un baldaquino compuesto por cuatro columnas en orden fenicio con doble capitel circular, fusta estriada y base redonda, todo cubierto de cristales, en él se encuentra depositado el Cristo Negro de San Román con su cruz de plata que data del siglo XVII. En 1638 se le colocó dentro de un relicario de plata. En el nicho de la izquierda se encuentra una Dolorosa y en el derecho San Juan Evangelista. Todo el retablo se encuentra adornado de motivos eucarísticos. A lo largo de la iglesia se encuentran varios altares sin ningún valor artístico de importancia. En 1965, se festejó con rumbosas fiestas el IV Centenario del arribo del Cristo Negro a playas campechanas, pues es definitivo que su figura forma parte de la historia de Campeche.
Ferias
La Purísima Concepción (diciembre) en Champotón.
San Isidro Labrador (mayo), Seybaplaya.
San Román (Septiembre), Campeche.
Son famosos los vaqueros llamados los Jinetes de Ulumal, Champotón.
Carnaval
Y también en el interior del estado se siguen llevando acabo esas fiestas populares, es donde la música tiene un lugar importante, y si no, recordemos la mención de las vaquerías de Hopelchén, que se hicieron y siguen haciendo relacionadas hoy con los días del carnaval.
Hasta el día de hoy cada año durante el mes de febrero, con fecha variable se lleva acabo en esta ciudad y en todo el Estado, actividades que corresponden al carnaval. Estas festividades se caracterizan por las coronaciones que se efectúan en el Centro Cívico Dr. Héctor Pérez Martínez mejor conocido como
Concha acústica, un espacio donde la gente pasa unos días llenos de alegría y diversión con los festivales que se llevan acabo en ese lugar y en cada uno de los barrios de nuestra ciudad. Entre los principales eventos que se organizan sobresalen:
Concurso de disfraces Concurso de carros alegóricos Desfile del entierro del mal humor Desfile de las flores Desfile de algarabía campechana Bando y corso infantil Martes de pintadera Alrededor de las mismas fechas, se realizan carnavales en los municipios de Hecelchakán, Hopelchen, Cd. del Carmen, Champotó entre otros..
Dia de Muertos
Una de las tradiciones más importantes de la ciudad de Campeche es la del Hanal-Pixán o día de los fieles difuntos, esta se celebra l os días 1 y 2 de noviembre es tradición comer pibipollos (muk'bipollos) y hacerle ofrendas a los difuntos.
Candelaria
Sabemos que, históricamente el origen de la tradicional Rosca de Reyes, se remonta a la época en que los primeros frailes comenzaron a evangelizar a los indígenas y aprovecharon la coincidencia temporal de las fiestas cristianas de fin de año con las festividades del calendario ritual indígena para apoyar su labor misionaria. De esta forma, la famosa merienda de Santos Reyes comenzó a ser tradicional en los primeros años de la colonia, en la cual se disfrutaba la rosca con el sabrosísimo y originario chocolate de América.
Como lo hemos relatado brevemente en el cuadro anterior, esta deliciosa rosca guarda varias figuras de niño, que convierte a quien lo encuentra, en el Rey de la fiesta y padrino de la “Levantada del Niño”, el 2 de febrero; día de la candelaria. En otras palabras, el afortunado esta obligado espiritualmente a presentar el Niño Dios del Nacimiento de la Casa, ala iglesia más cercana, y a organizar una gran tamalada. Aunque la fiesta del día de la candelaria se festeja de esta manera en nuestro país, hay que recordar que el día 2 de febrero, marcaba en varias partes del mundo antiguo, el principio del año, la conclusión de la época de nieves y el despertar de la Madre Naturaleza, en consecuencia, no resulta raro, que también se iniciara el trabajo agrícola. Basta sólo referir que en roma, por estas fechas, se celebraba la februarias, fiestas que dieron nombre al mes y durante las cuales se efectuaban ritos que invitaban a la fertilidad de las madre y de las tierras.
Por su parte la iglesia, instituyo como Día de la purificación de María, el 2 de febrero, en la cual cae precisamente cuarenta días después de Navidad. En la actualidad, algunos otros ritos cristianos se llevan a efecto, como el de bendecir las velas que habrán de usarse durante el año. Sin embargo lo que realmente festejamos los campechanos, es la fiesta de la virgen del Carmen, que se encuentra en el poblado llamado "Hool" que se encuentra en Champotón. Los peregrinaciones van hasta dicho poblado, en donde se usa entra a la iglesia se besa el vestido de la Virgen del Carmen, posteriorme la virgen es llevada en peregrinación hasta la aguada del mismo poblado, luego se regresa la virgen a la Iglesia.
Se localiza al sureste de la República Mexicana, en la Península de Yucatán. Colinda al norte con el Golfo de México y el Estado de Yucatán, al sur con Guatemala, al este con Quintana Roo y al oeste con el Golfo de México y el Estado de Tabasco.